Confrade @Desbravadordos7milmares, não sei em qual região da Grande São Paulo você procura - portanto, vou te responder na área em que conheço, o ABC
Por aqui, acho que todos os privês funcionam aos finais de semana, a raridade vai para os domingos
No primeiro dia da semana, até onde sei, o Casarão o da rua Marina 122 são os que funcionam - o segundo fica aberto até às 18h, o primeiro fica aberto até um pouco mais tarde
No sábado, além dos dois citados, outros tantos funcionam (Mansão Marina, Casa de Laureta, aqueles do Centro de Santo André e etc), com destaque para o Coqueiros American Bar, que vira a noite e vai até às 04h do domingo